正月十五闹元宵，汤圆、元宵等近期成为餐桌上的主角。近期记者从盒马了解到，本年汤圆口味、造型愈发丰富，“元宝”“柿子”造型备受热宠。盒马即食部采购张丽敏示意，众人对控糖越来越注释，小粒装、杂粮、零蔗糖等汤圆产物销售增长彰着。

健康想法深远东说念主心。连年来汤圆、粽子、月饼等传统好意思食齐开启了“减脂”“减糖”之路。盒马数据显现，杂粮、低糖、小粒装的汤圆产物销售火爆，其中零蔗糖大黄米汤圆销售翻了5倍。为适合市集趋势，盒马推出了芋泥栗蓉小汤圆，比拟传统口味，减少了30%的糖分，每粒汤圆的分量也从30g“瘦身”到7g傍边，减少吃货的食用职守。

（图：盒马南京门店）

张丽敏先容，健康是盒马重塑传统好意思食的主要宗旨。除了汤圆，本年的粽子也会推出素粽、杂粮等新品，用更贴合当下年青东说念主破钞需求的理念“爆改”汤圆。

健康化的改变也让汤圆延伸了销售旺季。张丽敏称，比起往年，本年汤圆破钞旺季提早了一周，成为好多家庭春节时代的餐桌常客，带动了盒马汤圆销售同比旧年增长了80%。

同期，记者探问盒马发现，多样名目元宵汤圆也吸睛不少——橙色柿子造型的汤圆寓意事事如意；大黄米作念成的元宝汤圆泛着“金光”，寓意日进斗金；汤圆名义贴上“汪星东说念主”的脚印，代表着旺财……

（图：汤圆的新型服法）

在好意思好寓意的带动下，汤圆届在馅料口味上也“卷”了起来，草莓、榴莲、栗子、龙井茶等多样口味齐让东说念主齐念念尝一尝。不少破钞者还与时俱进开启了DIY，举例脆皮煎汤圆、咖啡汤圆等更动服法在新媒体上激勉热心。

天然颜值和口味上更动不少，然而破钞如故花钱包投票给了经典款。“汤圆是少数能让寰宇破钞者口味妥洽的商品，人人齐钟爱黑芝麻口味。从1月22日（小年）于今，盒马平台黑芝麻汤圆的销售占比高达77%。”张丽敏示意，盒马还在北京、杭州等城市推出现场摇制的元宵，将传统工艺得以传承和进展。此外，盒马还会在不同城市与当地着名的老字号品牌劝诱，举例在华东有缸鸭狗、成齐有赖汤圆、北京有年糕杨等品牌的汤圆，以空隙腹地化的需求。

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